石頭: 2月 2012

2012年2月19日星期日

攝 LA 皇

點解咁鍾意攝 LA ??

原本鼻哥都攝不入的 LA

就憑毅カ每日撑濶多一些

今日 ..... 頭都攝得入

無論枱腳定係櫈腳一於照攝

床下底亦唔放過

半隻狗攝左入去

有人睇唔過眼把枱腳 LA 還原 ..... 攝唔入 lu

只好乖乖瞓天橋底

材料 :

意大利粉 250 克
肉絲 180 克
甘筍 80 克 ( 切粒 )
蒜茸 1 1/2 茶匙
牛油 15 克
洋葱 1/4 個 ( 切絲 )
鹽適量
芝士粉適量

肉絲醃料 :

鹽 1/4 茶匙
糖 1/4 茶匙

做法 :

1) 肉絲以肉絲醃料略醃 , 再以滚水略烚至轉色 .
2) 意大利粉以滾水烚熟 , 隔水備用 .
3) 燒熱鑊 , 下牛油 , 洋葱炒香 , 下甘筍粒 , 肉絲 , 蒜茸炒香 , 肉絲及甘筍粒炒熟後 , 下意大利粉及鹽拌勻 , 撒上芝士粉即可 .

漁鄉南瓜

材料 :

南瓜 300 克
蝦米 60 克
銀魚仔 40 克
蒜茸 1 湯匙

汁料 :

老抽 1/2 湯匙
蠔油 1 茶匙
胡椒粉 / 糖 / 生抽各 1/2 茶匙

做法 :

1) 蝦切切碎加入蒜茸拌勻 , 以少許油爆香 .
2) 加入銀魚仔炒香 , 倒入已調勻的汁料煮勻備用 .
3) 南瓜去皮切約 3 毫米薄片鋪上碟 , 淋上蝦米銀魚仔 , 以大火蒸 10 分鐘即可