材料 : 栗子肉 300 克 雞半隻 600 克
冬菇 5 隻 (浸軟) 薑一塊 30 克 (去皮 、 切片 )
蒜頭 、葱頭各 1 粒 (拍扁) 芫茜 、 葱各 1 棵 (切段)
醃料 : 鹽 、 生抽各 1 茶匙 、 生粉 3/4 茶匙 , 生油 1 湯匙 .
獻汁 : 蠔油 1 湯匙 , 糖 1/2 茶匙 , 生粉 1 茶匙 , 水 2 湯匙 .
做法 :
(1) 將雞洗淨切件 , 加入醃料拌勻 , 醃約 30 分鐘 .
(2) 燒熱沙鍋 , 落油 2 湯匙 , 爆香薑片 , 蒜頭 、 葱頭 , 加入栗子炒片刻 , 加水半杯 , 煲約 10 分鐘 , 加入雞肉 , 炆約 10 分鐘 , 再加入冬菇 , 炆約 10 分鐘 , 加入葱 , 埋獻 , 汁滚 , 放上芫茜 , 即可原煲上枱供食 .
材料 : 豬腩排 l 公斤
葱 2 條 ( 切段 )
醃料 : 老抽 2 湯匙 , 鹽 1 荼匙
炆料 : 蒜茸 1 湯匙 , 薑茸 2 湯匙 , 黃糖 6 湯匙 , 香醋半杯 , 水半杯 , 酒 1 湯匙
做法 :
(1) 將腩排塊 , 拖水 , 再洗淨 , 沖凍水 , 抹乾水份 , 加入醃料 , 醃 30 分鐘 .
(2) 燒熱沙鍋 , 落 2 湯匙油 , 爆香葱 、 蒜茸 、 放入腩排 , 兜炒片刻 , 加入其餘炆料 , 炆約 25 分鐘 , 熄火待至冷卻 , 再開火炆約 15 分鐘 , 用 1 茶匙粉 、3 湯匙水埋獻、 汁滾放上葱段 , 即可原煲上枱供食 .
貼士 : 熄火待冷再炆 , 可使肉吸收醋 , 入味快稔
今次自已好滿意好味道 
說回前幾天的事
論盡的石頭爸
把我的監色拖繩弄污了
臨時要借用
mo豬姐的啡拖繩
當啡拖繩掛上頸的時候
我立刻很專注去聞
甚至步行的的候
亦會久不久顎高頭去聞
就是這樣聞了兩日
它有一種親切的氣味
雖然是看不見聞不到
但是我的鼻子聞得到
媽媽的心裡感覺得到
有它結伴同行
彷如mo豬在身邊 
最近
媽媽又夢見mo豬姐
是否回來探親呢 
材料 :
老虎蝦 450 克 泰國黃咖喱醬 2 湯匙
黄糖 1 湯匙 魚露 2 湯匙
椰奶 1/2 杯 青檸葉 3 片
青爪 1 個 ( 切條 ) 粟米仔 1 罐
紅辣椒 1 隻 葱 1 棵 ( 洗淨 、 切段 )
九層塔 1 棵
( 芫茜莖 6 枝 、 蒜頭 1 粒 、 黑椒粒 1 茶匙 ) 樁爛
做法 :
( 1 ) 將老虎蝦去穀去腸 , 洗淨 , 抹乾水 , 用 1 湯匙魚露醃過 .
( 2 ) 燒熱砂鍋 , 落 2 湯匙油 , 爆香芫茜 、 蒜頭 、 黑椒 , 加入椰奶 , 1/2 杯水 , 煮至 汁濃 , 加入咖喱醬 、 青檸葉 、 魚露 、 黃糖 、 青瓜 、 粟米仔及老虎蝦 , 煮5 分鐘 , 最後加入紅辣椒 , 葱段 、 九層塔 , 原煲上枱供食 .
衰貪心加入過量椰奶
蝦煮得耐過熟
有待改善 
那天
八月六日星期六夜晚
我和媽媽遊蕩的時候
在街上巧遇爸爸
他拿著一袋米
其實
爸爸想先把袋米放回車上
再繼續二人一狗
散步去球場看踢波
然後才回家
但是
我見到砵砵車
以為有好去處
當車門一開
便擒擒青自行上車了
所以
爸媽叫我落車
說明不是去街
我全部聽不入耳
只有開心笑騎騎
坐定定等開車出發
可是
爸媽都有點眼瞓疲倦
索性將錯就錯
關門開車
向家園進發
到站
媽媽招呼我落車
我的心情興奮又緊張
究竟到了甚麽地方呢
步出車門的一刻
點解
這裡明明是屋企附近的停車場
我們不是去別的地方玩嗎
我接受不了這個是事實囉
我不甘心地東張西望
要看清楚
要聞清楚
有沒有搞錯呢
事實歸事實 ... 是真的
然後
爸爸取回袋米
準備關上車門
我沒有放棄
企圖要再上車
差點被車門夾狗頭呀
一
材料 :
冰鮮魚柳 1 塊
雞蛋 1 個
蒜片少許
青 、 紅甜椒各少許
汁料 :
茄汁 2 湯匙
醋 1/2 湯匙
糖 1/2 湯匙
生抽 1 茶匙
清水約 3/8 杯
做法 :
(1) 魚柳切塊 , 以鹽及胡椒粉各少許醃片刻 ; 青 、 紅甜椒切小塊 .
(2) 雞蛋拂勻 , 加入適量栗粉同拌入魚塊中 , 放熱油中炸熟 , 盛起吸去油分 , 待用 .
(3) 燒熱半湯匙油 , 放入赫片及甜椒略炒 , 盛起 ; 注入汁料 , 用小火煮勻 , 加入適量生粉水煮成濃獻汁 .
(4) 所有材料回鑊 , 炒勻至沾上汁料即可上碟供食 .
煮餸唔多掂的我
第一次做這款餸
跟書照做照煮
總算大功告成
