糖醋排骨煲

          

材料 :  豬腩排 l 公斤

            葱 2 條 ( 切段 )

醃料 :  老抽 2 湯匙 , 鹽 1 荼匙

炆料 :  蒜茸 1 湯匙 , 薑茸 2 湯匙 , 黃糖 6 湯匙 , 香醋半杯 , 水半杯 , 酒 1 湯匙

做法 : 

(1)  將腩排塊 , 拖水 , 再洗淨 , 沖凍水 , 抹乾水份 , 加入醃料 , 醃 30 分鐘 .

(2)  燒熱沙鍋 , 落 2 湯匙油 , 爆香葱 、 蒜茸 、 放入腩排 , 兜炒片刻 , 加入其餘炆料 , 炆約 25 分鐘 , 熄火待至冷卻 , 再開火炆約 15 分鐘 , 用 1 茶匙粉 、3 湯匙水埋獻、 汁滾放上葱段 , 即可原煲上枱供食 . 

            

貼士 :  熄火待冷再炆 , 可使肉吸收醋 , 入味快稔

今次自已好滿意好味道 

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