咕嚕魚塊

一       

材料 : 

冰鮮魚柳 1 塊         

雞蛋 1 個

蒜片少許                 

青 、 紅甜椒各少許

汁料 :  

茄汁 2 湯匙

醋 1/2 湯匙

糖 1/2 湯匙

生抽 1 茶匙

清水約 3/8 杯

做法 : 

(1) 魚柳切塊 , 以鹽及胡椒粉各少許醃片刻 ; 青 、 紅甜椒切小塊 .

(2) 雞蛋拂勻 , 加入適量栗粉同拌入魚塊中 , 放熱油中炸熟 , 盛起吸去油分 , 待用 .

(3) 燒熱半湯匙油 , 放入赫片及甜椒略炒 , 盛起 ; 注入汁料 , 用小火煮勻 , 加入適量生粉水煮成濃獻汁 .

(4) 所有材料回鑊 , 炒勻至沾上汁料即可上碟供食 .

煮餸唔多掂的我

第一次做這款餸 

跟書照做照煮

總算大功告成